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Menú Día 1 | 01ENE | 89€
MISE EN BOUCHE
MENÚ 01.01 - Precio del menú: 89
Tosta crujiente & Tartar de lomo de bellota
ENTRANTES
Vichyssoise & Praline de sésamo negro & Pera confitada
Alcachofa & Gamba roja & Crema de ostras
Caldo de pelota de Faisán & Trufa
PRINCIPALES
Rape al carbón & Crema de boletus & Praline de avellanas
Cochinito al horno & Tallarines de pimientos asados & Vainilla
POSTRE
Tarta de queso y Turrón & Sorbete de Mango
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